22 E 29 NOVEMBRE
CORSO PER FARE IL PANE:
ALL'AMS
"Cosa farà, sprovvisto di tutto, quel fastoso
imbecille che non sa avvalersi di se stesso e si
affida solo a ciò che è estraneo a lui?"
L'associazione Micologica Sammarinese propone un
laboratorio per imparare a fare il pane in casa, nella
speranza che trovi consenso e che sia il primo di
tanti altri che desideriamo attivare. Le motivazioni
che ci rendono forti in questo progetto e che ci
spingono a condividerlo sono molteplici tra cui
l'importanza che riveste la nostra tradizione e il
darne continuità affinché non rimanga una memoria di
pochi in via d'estinzione. Questo progetto è motivato
dal desiderio di valorizzare le conoscenze e
l'esperienza acquisita sul campo della vita
privilegiando il saper fare degli anziani. "L'anzién,
ch'l'avria da insgné tènt robi ma tòtt, e vèn
acantunèd cum che è fos 'na schérpa ràta."[2]. Inoltre
troviamo che l'Autoproduzione di beni di consumo, in
questo caso specifico il pane, comporti il recupero di
un rapporto diretto tra l'uomo e il mondo naturale,
tra il cibo e i suoi ingredienti e di una manualità
come strumento del saper fare dove ci si avvale di se
stessi senza doversi affidare ad estranei. Perché pane
fatto in casa? Perché è più buono; perché si conoscono
gli ingredienti che si usano (magari farina
biologica); perché costa meno; perché non si fanno
rifiuti, non abbiamo bisogno di buste per portarlo a
casa dal negozio; perché ne cuoci per quanto basta per
tre quattro giorni e non perdi tempo a comprarlo
quotidianamente; ma soprattutto perché il profumo
della cottura del pane che riempie la casa ti inebria
lo spirito di eternità e ti addolcisce il cuore. A chi
non è capitato di camminare e di essere travolto dal
profumo di un forno, è un profumo che rapisce per
pochi secondi dalla vita frenetica che conduciamo, che
risveglia tante sensazioni piacevoli …
Vi aspetto numerosi per stare e divertirci insieme con
le mani in pasta i sabati 22 e 29 novembre presso la
sede dell'Associazione Micologica a Montecchio dalle
h.14:30 alle h. 17:30. Si accettano un numero massimo
di 15 iscrizioni da farsi telefonando al numero
3383563585 Angela (ore serali). Il corso prevede
l'iscrizione all'associazione di 15 euro ed il
pagamento della quota di 10 euro. Si consiglia di
portare un grembiule ed un contenitore.
AMS
