GLI ANTICHI FRUTTI

Risulta oggi difficile per la nostra generazione ricordare che fino a poco tempo fa la maggior parte dei sammarinesi viveva nella campagna, in una cultura profondamente legata alla terra e ai suoi cicli. Riteniamo fondamentale riacquistare un contatto con queste nostre radici.  Nella frutticoltura moderna la produzione risponde ad esigenze di tipo commerciale, fra le quali la standardizzazione delle forme e delle dimensioni dei frutti,  l’assenza non solo di parassiti ma anche di ammaccature e imperfezioni tramite processi fortemente meccanizzati. La presenza sul mercato di una gamma limitatissima di varietà di frutta, comporta un rischio biologico molto elevato.  Se infatti si perde quel patrimonio genetico naturale che caratterizza in maniera diversa ogni pianta (come la resistenza a certi terreni o climi, la resistenza a certe malattie, la ricchezza e varietà di sapori, colori ed elementi nutritivi), si indeboliscono sempre più le poche razze presenti, consentendo a non pochi parassiti di danneggiare interi raccolti ed obbligando gli agricoltori a trattamenti antiparassitari sempre più intensi. Si impoveriscono i valori nutritivi delle mense nostre e dei nostri figli. Al contrario una, grande varietà di piante diverse consente invece una estrema diversificazione di colori, sapori, resistenze e contenuti nutrizionali, con immenso vantaggio per la comunità e per ogni singolo individuo. Il recupero e la coltivazione degli antichi frutti, richiede di saper aspettare con pazienza che ogni varietà giunga naturalmente a maturazione. Si producono frutti meno perfetti esteticamente ma sani fino in fondo. La pianta non richiede l’impiego di abbondanti antiparassitari, genera una produzione dalle quantità limitate ma di altissima qualità biologica. Abbiamo quasi perso il gusto ed il sapore di una marmellata di mele cotogne, oppure del sorbo, dell’azzeruolo o del biricoccolo.  Queste erano le piante tipiche dei nostri terreni e quello che rischiamo di perdere non è solo il gusto di un sapore. Questi frutti infatti sono ormai entrati a far parte del nostro immaginario collettivo, tramandati dal lavoro e dalle esperienze di tempi neanche troppo lontani. Riscoprire questi frutti  significa rinsaldare un contatto con un passato fatto di lavoro nei campi, un lavoro duro ed umile ma depositario di conoscenze arcaiche. Da questi antichi sapori si apprenderà cos’è il rispetto per la terra, la valorizzazione dei cicli naturali ai quali siamo indissolubilmente legati ed il recupero del senso ormai scomparso in cui ogni cosa veniva guadagnata col merito del proprio lavoro. Tramite questi antichi frutti si ha la possibilità di ristabilire un contatto diretto con le nostre tradizioni, gli usi popolari, i sistemi di coltivazione, la storia alimentare, verificando l’importanza che queste piante potevano avere nella vita sociale, economica, religiosa, ecc… Lo scopo primario della nostra missione è quello di salvare concretamente queste piante, ma oltre a reinserirle anche a livello boschivo, garantendone in questo modo la continuazione della specie indipendentemente dal loro valore produttivo. Riteniamo importante diffonderne la storia raccogliendone tutte le informazioni e conoscenze popolari inerenti, il ruolo assunto presso le famiglie contadine come importanti riserve invernali. 

Oasiverde ha la profonda convinzione che la riscoperta e la diffusione di qualcuna di queste varietà non è solo un gesto di responsabilità verso la natura a cui tanto abbiamo tolto. E’ anche un gesto d’amore verso le persone a noi più care.
 
Nel progetto di recupero delle antiche varietà, Oasiverde si avvale della consulenza e collaborazione di un esperto del settore, Antonio F.Santini, proveniente dall’Azienda Agricola: "Il Sorbo" situata nella vicina provincia del Montefeltro. Cliccando sui link sotto, troverete alcuni cenni sulla bibliografia e per coloro i quali volessero acquistare gli antichi frutti provenienti direttamente dalla sua collezione personale, hanno la possibilità di farlo scaricando il catalogo delle innumerevoli varietà di cui dispone.

clicca  e  guarda  gli  Antichi  Frutti  del  Montefeltro

*  scarica la lista catalogo delle antiche varietà di piante recuperate
 da Antonio Francesco Santini presso "il SORBO"  *